Carlos Herrero el propietario y jefe de familia de Casa Navarra, el señero restaurante de la subida de Fuengirola a Mijas que se ha caracterizado por ser uno de los lugares de cocina tradicional navarra y vasca en la Costa del Sol que hace tan solo una semana nos informaba de los preparativos para celebrar por todo lo alto, un año más, el 7 de Julio San Fermín para honrar al patrón de Pamplona con “chupinazo” incluido, lamenta ahora el incidente sufrido estos días por el incendio ocurrido en las instalaciones del mítico Restaurante “Casa Navarra”.
“En un mes o así, esperemos que Casa Navarra este en marcha de nuevo tras el incendio” afirma esperanzado Carlos Herrero confiando en que cuanto antes, los clientes de toda la Costa del Sol, puedan volver a sentarse en la mesa de los comedores cargados de historia y de recuerdos de la tierra navarra, donde se come al estilo de las tierras del Norte de España.
El incendio que se originó esta pasada semana en las cocinas de Casa Navarra y que afortunadamente no afectó demasiado a muebles, enseres, reliquias y cuadros de los comedores que tienen un marcado sabor a los enseres y recuerdos de Navarra. Hasta las ristras de ajos que abundantes pendían de las paredes, han podido salvarse, aunque, efectivamente, sí que ha habido daños sobre todo en la cocina y en otras partes del local.
“Casa Navarra” ha ardido, pero pronto renacerá y estará otra vez al servicio de los amantes de la buena mesa, con sus espectaculares chuletones al estilo de allá arriba, con esos espárragos únicos, que ya habían comenzado la temporada en las mesas de “Casa Navarra”, con esos platos de cochara de una cocina contundente.
Carlos Herrero, es el padre, el fundador, el alma y el mejor relaciones públicas de “Casa Navarra” con amigos en toda la Costa del Sol y en muchas partes del mundo y con su habitual optimismo no duda en afirmar que en cosa de una mes más o menos, “Casa Navarra” volverá a ser el comedor de los buenos gourmet, de los que aman la cocina auténtica y el producto de calidad.
Afortunadamente, el incendio de Casa Navarra pudo ser sofocado a tiempo. Descubrió la humareda su hija Leire que junto con Asier dirigen la marcha diaria de “Casa Navarra”.
Pronto requirió auxilio y los bomberos actuaron. Se perdieron cosas, algunos recuerdos, pero afortunadamente todo se podrá volver a poner en funcionamiento dentro de un mes, calcula Carlos Herrero.
El fuego se inició al atardecer en la parrilla y se extendió por la cocina, afectando a otras partes del local.
Esperemos que, efectivamente, en un mes y para comenzar la temporada fuerte del turismo y del verano, “Casa Navarra”, situada en la subida de Fuengirola a Mijas a poco de la salida de la Autopista AP7 , pueda seguir siendo el lugar de referencia para quienes desean comer bien, contundente y con calidad. Y siempre, el mejor producto y la mejor cocina de allá arriba.
En las fotos de CACHO un reportaje retrospectivo del encuentro gastronómico de empresarios de la Costa del Sol encabezados por el popular chef Santiago (dueño del que fue Restaurante-marisquería Santiago, en el Paseo Marítimo de Marbella) y otros como el académico de la Gastronómica de Marbella, Juan Francisco Jimés (Aluminios del Sur) y Carlos Herrero fundador de “Casa Navarra” días atrás en “La Barca”, de Marbella.
