El Hotel Meliá Marbella Banús, abrirá su nuevo restaurante D.O.M. (Denominación de Origen Málaga), liderado en cocina por el chef malagueño José Carlos García Marín, presenta una propuesta gastronómica tradicional, de alta calidad, con la cocina malagueña como protagonista, con la utilización exclusiva de ingredientes de origen local con certificación de origen, son la esencia del concepto de Cocina de la Tierra de este restaurante, destacando en cada elaboración productos seleccionados de la provincia de Málaga.
Platos como ajoblanco con chipirones salteados, gazpachuelo con tataki de pez espada, boquerones victorianos fritos con huevo de corral y ensalada de pimientos asados, paletilla de chivo Malagueño asado a baja temperatura, pulpo y limones a la parrilla sobre parmentier de patatas, mousse de queso de cabra con helado de tomate anisado; son algunas de las opciones destacadas de su carta.
Para su bodega, entre otros, se han seleccionado caldos con D.O. Sierras de Málaga con referencias como Veta Junior, Finca los frutales, Pago el Espino, Cloe y Botani.
Se ofrecerá una elaborada carta de cócteles girando en torno al concepto con productos km. 0, destacando el Málaga Mary elaborado con PX o el Daiquiri de aguacate axarquía.
Para la decoración de la sala se ha recurrido a la utilización de muebles de diseño vintage e industrial para recrear un ambiente informal, pero elegante y cálido para disfrutar de cada plato.
El restaurante D.O.M. permanecerá abierto todos los días de la semana, en un horario comprendido entre las 19:30h y las 23:00h, ofreciendo un servicio exclusivo de cenas. Se encuentra ubicado en el Hotel Melia Marbella Banús (C/Mario Vargas Llosa s/n. Marbella). Teléfono e información: 952 81 05 00.
