Una veintena de empresarios de la actividad gastronómica y el Turismo de Marbella, Mijas, Fuengirola y Torremolinos-Benalmádena, se reunieron en su almuerzo mensual, esta vez en el Restaurante Marisquería “La Barca” del Paseo Marítimo de Marbella, donde fueron personalmente atendidos por ese gran profesional de la Hostelería que es Fermín Lozano (de Alcalá de los Gazules y formado junto al mítico Fermín Muñoz (“Cipriano” y “Joy”), que puso a todos sus profesionales de cocina y comedor al servicio de este selecto grupo de comensales.
Entre los asistentes se encontraba Fermín Aguirre que fue propietario del mítico Hotel “Alay” de Benalmádena junto al Puerto Deportivo; Santiago Domínguez Miguel que durante años fue el estandarte de la gastronomía con su Restaurante Marisquería “Santiago” escenario durante 23 ediciones del Festival Nacional de Gastronomía; Carlos Herrero, de “Casa Navarra” en Mijas que ya prepara su tradicionales fiestas en honor del Patrón de Pamplona “San Fermín” que celebra el 6 y el 7 de Julio con la presencia de un centenar de autoridades y personalidades de la Costa del Sol y un menú netamente navarro en donde los asistentes han de ir ataviados con la camisa blanca y el pañuelo rojo anudado al cuello.
Giancarlo Paparusso actual gerente propietario de “Da Bruno Sul Mare” y “Da Bruno a Casa”, en Marbella. «Sul Mare» es el establecimiento de más capacidad y elegancia que existe en el casco urbano de Marbella, junto al Paseo Marítimo, escenario de los banquetes y los encuentros gastronómicos de nivel, que tiene cocina internacional, con especialidades italianas y españolas, así como también japonesas con oferta excepcional en sushi. Presta un gran servicio al turismo internacional que visita Marbella y a la sociedad marbellí.
Miguel Arrocha uno de los profesionales de Hostelería de Marbella con mas solera (comenzó de camarero en la Cafetería Madrid de La Alameda cuando llegó de joven de su Benarrabá natal, en la Serranía de Ronda) y que es uno de los profesionales más veteranos de Marbella regentando “Casa Miguel” (ahora con Hotel también) en el Polígono y el ya popular “Isabellas al Carbón” y que es propietario igualmente de la Finca Amalur donde “El Alabardero” Catering da las grandes fiestas en verano y en invierno.
Junto a Miguel Arrocha sus grandes amigos y clientes, Enrique y Juan Francisco Jiménez, de “Aluminios del Sur”.
Juan Francisco Jiménez es el presidente de los empresarios del Polígono Industrial La Ermita y también es miembro de la Academia Gastronómica de Marbella que la pasada semana, junto a la Academia del Vino que preside el periodista Miguel Nieto, se ha trasladado hasta Canillas del Aceituno para verificar la calidad del “asado de chivo” que ha dado fama a la localidad de la Axarquía.
Joaquín Sáez pionero junto con sus socios, dueños del mítico «Salduba» el bar de copas más antiguo de Puerto Banús, justo en la entrada, estuvo acompañado de su yerno, el nuevo jefe de la acción exterioir de la Clínica Quirónsalud, de Marbella, el director comercial Alejandro Guirado Rando.
Alejandro Guirado puso de manifiesto la garantía que tiene el turista de alto nivel que visita Marbella y sobre todo el turismo residente y la población de Marbella y la Costa del Sol y el Campo de Gibraltar de poder contar con un centro hospitalario con los mejores profesionales de la medicina a nivel internacional dotado con la tecnología médica punta, como es Quirón Salud.
Entre los asistentes, entre otros, el dueño de “La Langosta” en la barriada de Los Boliches, en Fuengiola y que con las diferentes formas de cocinar una exquisita langosta contibuyó, desde siempre, a mantener el prestigio gastronómico de Fuengirola
Otros Restaurantes y establecimientos de Fuengirola, como los dueños de la Cafetería “Costa del Sol” y un propietario alemán que ha contribuido al prestigio gastronómico de Fuengirola y la Costa del Sol, estaban presentes.
El presidente del grupo Francisco Martínez, un veterano de la hostelería en la Costa del Sol recbió y atendió a todos los comensales.
Santiago Domínguez, coreado por Carlos Herrero, de Casa Navarra, entonó con canto gregoriano, todos de pie, el ya popular “Benedica, benidicamos” antes de dar comienzo el almuerzo.
A este encuentro acudió, para llevar el saludo del Ayuntamiento de Marbella, el teniente de alcalde de Seguridad y Urbanismo, José Eduardo Díaz que llegó acompañado del Jefe de la Policía Local, Francisco Florentino Ruiz.
En conversación con los profesionales del Turismo y la Hostelería, se puso de manifiesto la importancia que a nivel mundial tiene la imagen de “Marbella, Ciudad Segura”.
En ello coincidió, también presente en el acto, el que fue Comisario de Policía de Marbella durante 7 años y desde el año 1922, Enrique Lamelas, cuya aureola de éxitos policiales todavía perdura y que se siente muy vinculado a Marbella y a toda la Costa del Sol, cuya actualidad vive a diario con sus muchos amigos.
Fermín Lozano presentó a su maitre con el que lleva trabajando muchos años y es el puntal de un equipo que da a “La Barca” prestigio y categoría cuidando el servicio, pero también la cocina y sus especialidades con el mejor marisco, el pescado a la sal, las frituras malagueñas y las excelentes carnes y los exquisitos arroces que dan a “La Barca” categoría.
