La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ESHS fundada por Don Luis de Lezama Barañano dentro del Grupo Lezama, a raíz de la Expo de Sevilla, en 1993, ha dado inicio oficialmente al curso 2024-2025 en un acto marcado por la ilusión, el compromiso y una visión de futuro compartida entre docentes, profesionales y nuevos alumnos. La ceremonia ha contado con la presencia de importantes figuras del ámbito empresarial y formativo de la ciudad y la ha presidido el director, Iñaki Echeveste.
Raúl Maldonado, director del Círculo de Empresarios de la Cartuja, destacó durante su intervención la necesidad urgente de seguir apostando por la profesionalización del sector de la hostelería, un pilar fundamental para el desarrollo económico y turístico de Sevilla y de Andalucía. “Contar con una escuela de este prestigio en Andalucía no solo refuerza el valor de la formación especializada, sino que también nos asegura seguir siendo un referente en el sector de la hostelería a nivel nacional e internacional”, afirmó Maldonado.
Por su parte, Iñaki Echeveste, director de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, subrayó la importancia de los nuevos comienzos y la oportunidad que representa este nuevo curso para los estudiantes. «Cada inicio de curso es una nueva puerta que se abre hacia la excelencia. La ilusión de los nuevos alumnos, combinada con la experiencia y dedicación de nuestro equipo de profesores, chefs y formadores, crea un entorno único para el aprendizaje. Nos enfocamos en preparar a los futuros líderes del sector, con una proyección clara hacia el futuro de la hostelería, la gastronomía y el turismo», afirmó Echeveste.
El director también destacó que la Escuela no solo busca dotar a los estudiantes de habilidades técnicas, sino también de una visión global que les permita anticiparse a los desafíos de un sector en constante evolución. Apoyado por todo el equipo docente, chefs y profesionales del centro, Echeveste remarcó el compromiso de la institución con la excelencia educativa y la formación integral de sus alumnos.
Este curso 2024-2025 refuerza el compromiso de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla con la innovación, el crecimiento continuo y la formación de futuros profesionales que marcarán la diferencia en el sector. Con una fuerte proyección hacia el futuro, el centro se mantiene como un referente en la educación de hostelería a nivel internacional.
Institución de Referencia en el mundo del Turismo
La Escuela Superior de Hostelería ESHS es una institución de referencia en la formación de profesionales de la hostelería, gastronomía y turismo. Con un enfoque práctico y una visión internacional, ofrece programas formativos de alta calidad que preparan a sus estudiantes para afrontar los retos del sector con éxito y profesionalidad.E
Con el lema “De Andalucía para el Mundo” la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla nace en el año 1993 tras los fastos de la Exposición Universal Expo92 donde se puso de manifiesto la necesidad de contar con profesionales muy preparados, como detectó el fundador, Don Luis de Lezama nada más abrir la Taberna del Alabardero en Sevilla, en la calle Zaragoza, en 1992. Por ello, esta Escuela actualmente enclavada en uno de los pabellones de la Expo, es proyecto auspiciado por el Grupo Lezama y Cajasol.
La Escuela iniciaba entonces su camino con una
finalidad clara: potenciar la integración entre la formación y la integración
empresarial, y para ello, se ha trabajado constantemente con el objetivo de
formar a los futuros profesionales de la hostelería en una vocación continua de
servicio, en operativa y en técnicas. Un esfuerzo que, poco a poco, se fue
concretando en la formación integral y en el liderazgo a través de programas
formativos orientados a la gestión de las diversas áreas de la hostelería y
el turismo, y que ha sido la base del desarrollo curricular posterior de
la Escuela.
Nuestro objetivo siempre ha sido dotar a los futuros
emprendedores y gestores de las competencias necesarias para adaptarse a la
importante e imparable diversificación profesional que el sector turístico
hostelero demanda, formando expertos tanto en operaciones como en gestión, en
gastronomía y salud, en innovación y en creatividad.
Más
de 35.500 alumnos de todo el mundo han
pasado por estasd aulas buscando la mejor formación, en el marco andaluz de una
de sus ciudades más cosmopolita y acogedora. Actualmente, sus aulas acogen cada
año a más de 500 alumnos de todo el mundo y no solo de Andalucía y de otras
Comunidades Autónomas, pero también de nacionalidades diferentes: Reino Unido,
Italia, Portugal, Francia, Letonia, Rusia, República Checa, Lituania, Alemania,
Grecia, Marruecos, Túnez, Brasil, Argentina, Chile, Perú, Uruguay, Colombia,
Ecuador, Venezuela, Japón, Corea, China, Cuba, Estados Unidos, México, Puerto
Rico, etc., que posteriormente llevan en sus mochilas el nombre de Andalucía
por el mundo.
Nuestros antiguos alumnos avalan nuestra marca, la
cual representa el liderazgo en la gestión turística y hostelera y en la
innovación gastronómica. Hoy día, más de 300 establecimientos hosteleros dentro
y fuera de nuestras fronteras son propiedad de antiguos alumnos de esta Escuela
o están dirigidos por ellos como directores generales, directores de operaciones
internacionales, directores de hotel, emprendedores, gestores de I+D
gastronómica y turística, consultores, profesores, y cocineros conocidos en los
medios (tve, internet…). Además, con el orgullo de contar con antiguos alumnos
que han sido reconocidos con la Estrella Michelin en Andalucía.
Recientemente, la Escuela Superior de Hostelería ESHS ha
sido calificada como una de las tres más importantes de España en Gestión
Hostelera, en base a un estudio realizado por Taylor Nelson Sofres (TNS), el
mayor proveedor mundial de investigación y análisis de hábitos con presencia en
70 países, y ha recibido en tres ocasiones el título de Mejor Escuela de
Hostelería de Europa, reconocimiento avalado por la asociación internacional
Eurhodip, que agrupa a más de 180 centros de formación turística (centro de
formación superior y universitaria) de 49 países de los 4 continentes.
Lleva ya 30 años de actividad, ofreciendo a
jóvenes de todo el mundo una formación de prestigio y una posterior inserción laboral
de calidad, con 27 promociones egresadas y con títulos avalados por
instituciones académicas de prestigio como la Universidad Pablo de Olavide.
Mantenemos acuerdos de colaboración académica con
otras organizaciones internacionales en Latinoamérica, Estados Unidos, Rusia o
Asia, realizando con ello una importante labor social, que se ve ampliada en
los establecimientos profesionales de la Fundación Lezama que cuenta con una
treintena de establecimientos en España y en los EEUU.
Desde 2018, la Escuela es Centro acreditado por la
Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía para la impartición de formación
profesional a través de los Certificados de Profesionalidad, dentro del Sistema
Nacional de Cualificaciones profesionales.
Escuela
la ESHS que ha sido premiada a nivel nacional e internacional con importantes
reconocimientos tales como el Premio Nacional de Hostelería a la Labor
Formativa, el Premio Andalucía Joven a la Promoción Exterior de Andalucía por
la Junta de Andalucía, el Hosco Best Platform Launch, el reconocimiento de la
Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia a la profesionalización del
sector o la Medalla de la Ciudad de Sevilla, Premio Andalucía del Turismo 2022
en la categoría de «Formación e Investigación Turística, entre
otros.
