Constantes brindis de cariño y admiración hacia el periodista Decano de los de Marbella, el Campo de Gibraltar y la Costa del Sol, José Luis Yagüe Ormad, se sucedieron en La Viña durante el almuerzo mensual del grupo de “Amigos “pa” Siempre” que lidera Rafael Nievas y que también recibió muchas muestras de cariño de sus compañeros al anunciar que a partir de ahora deja la jefatura de Seguridad Ciudadana en la Comisaria de la Policía Nacional en Marbella, para ponerse a las órdenes de la Policía Europea Frontex en el control del Aeropuerto de Paris.
El medio centenar de “Amigos “pa” Siempre” en el que se encuentran conocidos empresarios de Marbella, como Miguel Arrocha (Casa Miguel, en el Polígono e “Isabellas”; Juan Francisco Jiménez y su hermano Enrique (Aluminios del Sur);Juan Hassani (Caviar iraní); Diego González (Crisur”) que amenizó con su arte y su sentido poético la animada sobremesa; Andrés Jiménez (Cárnicas Andrés), Custodio de Pastelería Custodio y otros muchos además de Paco Cantos Liébana, Antonio Becerra, etc. etc disfrutaron de un. almuerzo muy cordobés que uso de manifiesto el arte culinario de una cocina de donde salieron platos muy andaluces.
La cocina cordobesa y especialmente el mítico “flamenquín” con jamón ibérico y mucha calidad, servido con un suave puré de patata y un toque de mayonesa de ajo asado, nos hizo recordar la cocina de aquel Restaurante “7 Puertas” en la Nueva Marbella de los hermanos Rafael y Paco Blanquez que tenían el original 7 Puertas en su pueblo natal de Bujalance (Códoba).
El joven propietario de La Viña, Raúl Hidalgo, manifestó que había crecido en Pozoblanco (Córdoba) detrás de la barra del bar de su padre, al que calificó como “un gran profesional de la hostelería del que he aprendido el oficio”.
Su mujer está al frente de los fogones yen esta comida demostró que domina las recetas y la presentación de los platos.
Una tabla de lomo embuchado del Valle de los Pedroches, abrió el turno de los entrantes, junto con una acertada ensaladilla rusa con una galleta crujiente de pan carasau y la miniburger de picaña; mereciendo muchos elogios la alcachofa confitada a la parrilla con jamón ibérico
Aunque se sirvió lubina envuelta en pisto, el plato estrella fue un buen filete de secreto ibérico a la brasa acompañado de patatas fritas tipo a lo pobre pero muy bien fritas, excelentes. Se sirvió un buen tinto de Elciego, Rioja Alavesa.
Y de postre una tarta cremosa de queso con bola de helado mantecado, además de un excelente café.
La Viña que está al comienzo de la Circunvalación desde el Pirulí tiene un agradable patio delante de un gran salón apto para banquetes y celebraciones, bodas, cumpleaños, celebraciones, primeras comuniones o reuniones de amigos. Tiene un buen menú del día y se distingue por una buena calidad precio, alejándose de los abundantes restaurantes caros de Marbella para ofrecer calidad y servicio a un precio aceptable.
El patio recuerda aquel mítico restaurante de Antig y el hermano de Pepito Carleton que estuvo tan de moda en ese mismo lugar los años 70-80 por su jardín, encantador y su cocina francesa de alto nivel. Tenía acceso desde la arte trasera de la Circunvalación hoy Boulevard de Don Jaime de Mora y Aragón.
La Viña tiene una decoración sencilla, de pueblo andaluz y tiene un amplio solar anejo para parking, lo que hace más cómoda su visita.
Reportaje Gráfico de José Luis García Pérez «CACHO»
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