La marca promocional Sabor a Málaga cuenta desde este miércoles con prescriptores de lujo: los mejores chefs de la provincia promocionarán los productos malagueños gracias al acuerdo de colaboración entre la Diputación de Málaga y la Asociación de Amigos de la Alta Gastronomía Marbella All Stars, dedicada a la promoción de la alta gastronomía vinculada al turismo en Marbella y la Costa del Sol.
El vicepresidente de la Diputación, Francisco Salado, y el presidente de Marbella All Stars, el reconocido chef Diego del Río, han firmado este convenio cuyo objetivo es fomentar el consumo de los productos adheridos a la marca y el turismo gastronómico.
Salado ha explicado que la marca promocional Sabor a Málaga, que hoy aglutina más de 600 empresas, está contribuyendo de forma decisiva a fortalecer el tejido empresarial de la provincia asociado al sector agroalimentario, un sector con capacidad para transformarse en una verdadera industria agroalimentaria que pueda nutrir a la industria turística y generar empleo y riqueza, ha señalado Salado, que ha recordado que la gastronomía es uno de los aspectos mejor valorados por los visitantes de la provincia, y que el turismo gastronómico es, junto al turismo deportivo y de interior (que la Diputación también está impulsando), uno de los sectores decisivos para desestacionalizar el turismo.
El convenio suscrito contempla la promoción de los productos Sabor a Málaga en los eventos que organice la asociación, entre ellos, el II Marbella All Stars, que tendrá lugar los próximos días 23 y 24 de mayo, y que ya se presentó el pasado 25 de abril en el marco del Salón de Gourmets de Madrid.
Fue precisamente el stand institucional de Sabor a Málaga el escenario elegido para la presentación de este evento que, por segundo año, congregará en Marbella a chefs y profesionales de la gastronomía y la hostelería que debatirán, en distintas mesas de trabajo, sobre temas tan de actualidad como la alta gastronomía en relación con la cultura de la salud, la nutrición y la sostenibilidad, el papel de la mujer en el sector de la hostelería y la alta gastronomía, o el auge de los concursos televisivos, además de analizar las necesidades de formación del sector hostelero o el potencial de la provincia como destino de turismo enológico.
Sabor a Málaga tendrá una presencia muy destacada en el evento, y productos como los aceites de oliva virgen extra o los quesos artesanos de la provincia estarán presentes en la pasarela de presentación de tendencias y experiencias gourmet que tendrá lugar el 24 de mayo.
Marbella All Stars es uno de los eventos gastronómicos de referencia en nuestra provincia -ha expresado Salado-, y Sabor a Málaga quiere estar presente y continuar trabajando con nuestros cocineros y chefs, los mejores preceptores de nuestra excelente gastronomía.
En el canal HORECA
En este sentido, Salado ha recordado que, según un estudio realizado por la Cátedra de Enogastronomía y Turismo Sabor a Málaga de la UMA, el 97% de los establecimientos del canal HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) de la provincia ya apuestan por trabajar con productos malagueños, tanto por su calidad como por la generación y mantenimiento del empleo en la provincia, y que esta preferencia ha supuesto que el 85% de los establecimientos hayan aumentado su oferta de productos de la provincia en el último año. Aunque son datos favorables, el objetivo de la Diputación se centra en el 15% de establecimientos que no han aumentado su oferta de productos malagueños, y el estudio detectaba que algunas de las empresas que no han adquirido más productos malagueños en el último año desconocen los nuevos productos que ofrece el sector, o bien adquieren otros de producción mayoritaria con mayor presencia en los medios de comunicación. Por ello, el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, anunciaba durante la presentación del estudio en el mes de febrero que desde la Diputación se iniciarían acciones para ampliar los prescriptores de Sabor a Málaga como chefs, blogueros y prensa especializada.
El convenio con Marbella All Stars viene a concretar las acciones anunciadas, y vincula la marca malagueña a la alta gastronomía y a algunos de los mejores y más reconocidos chefs de la provincia.
