El Menú Celebración que presentan los cerca de 40 restaurantes participantes en el Festival Gastronómico Cocina del Retorno se ha creado especialmente para festejar el reencuentro tras el confinamiento. Tiene un elevado nivel gastronómico y precios muy competitivos para atraer a los primeros clientes. La iniciativa ha sido tutelada desde Marbella All Stars, asociación sin ánimo de lucro que tiene como objetivo impulsar el Turismo Gastronómico Excelente.
El proyecto se ha presentado en Rueda de Prensa Virtual que ha contado con la presencia de Juan Carlos Maldonado, Vicepresidente Primero de Diputación de Málaga y responsable de Sabor a Málaga que fiel a su compromiso con la restauración malagueña patrocina el Festival e impulsará el Premio Sabor a Málaga que reconocerá al mejor plato incluido en los Menús Celebración elaborados con productos malagueños.
Vista Alegre es la Vajilla Oficial del Festival y ha convocado el Premio Cocina del Retorno a la mejor Puesta en Escena o emplatado entre los chefs.
El Festival también presenta el Mercado de Productores de Cocina del Retorno, conformado por empresas que ofrecen todo su apoyo a los restaurantes en estos tiempos difíciles. Dicho mercado incorpora ya firmas como: Fuente del Sapillo, gran especialista en Eco cordero lojeño; Alzay Oleum, con su espectacular aceite de oliva virgen extra; Era Alta, número 1 en productos ibéricos elaborado artesanalmente con calidad suprema; Faro de Ocor, la distribuidora Gourmet con productos más selectos de Alta Gastronomía; o Aceites Claramunt, todo un grande del AOVE con sus Vírgenes Extras de variedades exclusivas. Se esperan nuevas integraciones en las próximas semanas.
El Menú Celebración protagonista del Festival Cocina del Retorno ofrece dos posibilidades al cliente: Celebración, con un precio que oscila entre 30 y 40 euros, dependiendo de los diferentes restaurantes, y Celebración Goumet, que va de 55 a 60 euros. Dichos precios siempre incluyen IVA.
Los restaurantes integrados en esta iniciativa ilusionante trabajan con Marbella All Stars desde principios de abril a base para unir esfuerzos e ilusión.Un proyecto que cuenta también con el patrocinio de Sabor a Málaga. Su responsable Juan Carlos Maldonado destaca que: “Sabor a Málaga’ siempre está al lado de quienes apuestan por nuestra provincia como destino gastronómico, y por eso hemos querido sumarnos a esta iniciativa. Es necesario impulsar el sector de la hostelería y recuperar la confianza del consumidor y el retorno de nuestros clientes. Apostamos por ello aportando una de las mejores despensas de Europa, y la garantía de calidad de nuestros productos. Sumamos a esta iniciativa el valor añadido que tiene el mercado de proximidad, el kilómetro cero. Una apuesta con la que además generamos riqueza y puestos de trabajo en nuestro entorno más cercano. Algo más necesario ahora que nunca”.
Marbella All Stars ha destinado al desarrollo de esta iniciativa un equipo integrado por diez profesionales y una inversión de más de 25.000 euros. Los restaurantes no han realizado ninguna aportación económica. Marbella All Stars apoya también a los restaurantes en la comunicación y comercialización de sus Menús Celebración a través de la plataforma www.cocinadelretorno.es
El portal de presentación y reservas www.cocinadelretorno.es, uno de los grandes pilares del proyecto, se complementa con las recomendaciones cruzadas a clientes por parte los restaurantes implicados, ya que todos realizan una cocina honesta, natural y creativa, capaz de ofrecer grandes sensaciones a la clientela. El Festival arranca en junio y estará en funcionamiento durante el verano. Está prevista su continuidad en otoño con nuevas propuestas, adaptadas a las estaciones y con temáticas concretas.
El desarrollo tecnológico
La plataforma virtual de Cocina del Retorno www.cocinadelretorno.es aporta tecnología de última hora. Ofrecerá paquetes gastronómicos, turísticos o de ocio para los visitantes de la Costa del Sol y su área de influencia. “Se trata del primer paso de un ambicioso proyecto para seguir impulsando el sector gastronómico y hotelero excelente de la Costa del Sol y del Sur de España”, explica María Asenjo.
El desarrollo tecnológico ha sido dirigido por el ingeniero informático José Manuel Laserna, que ha contado con el apoyo del ingeniero industrial, Angel Marco Asenjo y el equipo de la empresa de comunicación digital DCI.
