El premio de Honor 2020 de Marbella All Stars se ha concedido al restaurante El Lago de Marbella en reconocimiento a una trayectoria gastronómica impecable, de enorme regularidad. Su gastronomía fue la primera de Marbella que llamó la atención de la Guía Michelin por su creatividad y calidad. Dicha gastronomía ha superado el paso del tiempo manteniendo la misma capacidad de emoción.
El restaurante El Lago fue capaz de intuir hace quince años que el futuro pasaba por transmitir el sabor identificativo del Territorio a los comensales que llegan de todo el mundo. Por eso comenzó a trabajar, recién conseguida su estrella, para impulsar el valor de lo local y genuino, tanto con los productores como con la tradición malagueña, recuperando así sabores del pasado y poniéndolos de total actualidad. Es un trabajo inédito en el mundo de la Alta Gastronomía que Marbella All Stars reconoce con motivo de su vigésimo aniversario.
El Presidente de la Diputación Provincial de Málaga, Francisco Salado, ha destacado ese compromiso con el Territorio Malagueño durante la entrega de premio. Así ha indicado el Presidente de Diputación Provincial de Málaga: “El Lago fue el germen de Sabor a Málaga. Puso la semilla que nos ha descubierto el valor de los productos malagueños”. “En El Lago encontramos un equipo de visionarios que anticipo que esa gran gastronomía, la vinculada con el territorio, es el mejor valor añadido para el turismo. Por ello, animamos a seguir trabajando en iniciativas como las que proponéis”, añadió.
Por su parte Felix Romero, en representación del Ayuntamiento de Marbella, del que es primer teniente de alcalde, agradeció el trabajo realizado por El Lago “durante todos estos años” su compromiso con la ciudad y sus pequeños productores y destacó la figura de Paco García de la que dijo es “un orgullo para Marbella”.
Paco García, director del restaurante El Lago y uno de los principales impulsores de la Alta Gastronomía de Andalucía ha agradecido el galardón. “Es una satisfacción y enorme responsabilidad dar visibilidad a toda esa gente que está trabajando anónimamente en toda Málaga, de forma artesanal, en los productos locales. Nuestra seña de identidad es el sabor del Territorio. Estamos orgullosos de esos productores, que no siempre lo tienen fácil y lo pasan bien, y también de la formación que hemos dados a cientos de profesionales para poner en valor lo nuestro”, indicó.
