«Isabella al Carbón» es un Restaurante de nivel, elegido como punto de encuentro y almuerzos de negocio por muchos de los empresarios de Marbella que tienen su actividad en el Polígono Industrial La Ermita y fuera de él.
Tiene la alta profesionalidad de David y de su padre el mítico Miguel Arrocha uno de los grandes de la hostelería y el Turismo en Marbella que en el año 1982 abrió junto a su mujer Isabel, el Restaurante Casa Miguel que ha dado cientos de miles de menús económicos a los trabajadores del Polígono La Ermita que lo tienen en la más alta estima y es un punto obligado para los desayunos y para los menús de mediodía y noche.
Por ello, David Arrocha pensó que tener en el Polígono un Restaurante agradable, bien decorado, bien servido con un nivel superior, dedicado a los empresarios y clientes que deseen comer bien, ser bien atendidos y contar con una buena bodega, era algo necesario.
Entre los grupos de amigos que se han sentado para disfrutar de las excelencias gastronómicas de «Isabella al Carbón» se encuentra el «Club 22 Cinco Estrellas» donde hay empresarios muy conocidos, como Carlos, de Casa Navarra, en la subida de Fuengirola a Mijas, Joaquín Sáez, del mítico «Salduba» de Puerto Banús, el punto de encuentro más concurrido de Puerto Banúa, Alí Kayali o el que ha sido durante años el comisario jefe de Policía, de Marbella Enrique Lamelas. Desde Algeciras vino para disfrutar del almuerzo en «Isabella al Carbón», Mario Fernández Román, del Restaurante «Fuerte Santiago» en la calle Capitán Ontañón,
En el menú preparado por los Arrocha había platos tan exquisitos como la ostra francesa con tuétano, la coqueta de gallina a la brsa y ajo amarillo; la alcachofa a la brazacon romescu y crujiente de jamón; el tartar de atún rojo; un arroz negro con bacalao y zamburriña que ya quisieran degustar los «amigos del bacacalo» que encabeza Toni Sampietro y para culminar tanta delicia, el entrecot de 500 gramos al carbón àra compartir.
La Tarta de Queso del chef con helado de mango casero y garrapiñada de cacahuetes. El café y la copa. Y los vinos: Cuevas de Lobos, Magnun 100 por ciien tempranillo D.O. Rioja; un campillo Albariño D.O. Rías Baixas; El Loco Finca de la Colina, un 100 por cien verdejo de D.O. Rueda. Cerveza Victoria, agua, refresos… Precio 55 Euros. Insuperable!!
Y sobre todo, con el sello de la hospitalidad de Casa Miguel de toda la vida.
La familia Arrocha montó a la entrada de Bello Horizonte con excelentes vistas al mar y unos deliciosos jardines, el complejo de grandes banquetes Amalur, donde sirve las mejores fiestas, bodas y homenajes el ya famoso catering de El Alabardero, tan unido a la Escuela de Hostelería de Sevilla fundada por Don Luis de Lezama.
Isabellas al Carbón tiene una carta donde sobresalen las mejores carnes, pero también guisos y entrantes deliciosos y la opción de una buena bodega, algo que el comensal de cierto nivel, agradece.
Citarse para comer o cenar en el Restaurante “Isabellas al Carbón” es un buen detalle que muchos empresarios del Polígono no dudan en ejercer.
