El Restaurante Altamirano situado en la plazoleta del mismo nombre, en el casco antiguo de Marbella, por detrás de la iglesia de la Encarnación y junto al Museo del Grabado es uno de los referentes en Marbella por la calidad de su cocina donde los pescados, especialmente las frituras y el marisco tienen una gran aceptación, servido por un personal amable.
Ahora, el Ayuntamiento ha reconocido la labor emprendedora y solidaria de los fundadores del Altamirano, Salvador Gallardo y María González con la colocación de una placa en la plaza Altamirano, donde clientes y amigos han celebrado con una gran fiesta el triunfo de la Selección Española en Berlín.
La alcaldesa, Ángeles Muñoz, ha destacado la trayectoria de los dos homenajeados, vinculados a esta zona, “trabajadores incansables, dedicados a su familia y a las personas que fueron conociendo en su vida”
El Ayuntamiento ha reconocido hoy a título póstumo la labor emprendedora y solidaria de Salvador Gallardo y María González con la colocación de una placa en la plaza Altamirano de Marbella. La alcaldesa, Ángeles Muñoz, ha destacado la trayectoria de los dos homenajeados, vinculados a esta zona de la ciudad, “trabajadores incansables, dedicados a su familia y a las personas que fueron conociendo en su vida”.
La regidora ha realizado un repaso de la vida profesional de Salvador Gallardo y María González, que iniciaron su primer negocio en 1940 con un ultramarino ubicado en el número 4 de la citada plaza. Posteriormente, abrieron otros locales en la misma zona hasta que finalmente establecieron en 1985 el actual restaurante Altamirano, uno de los referentes culinarios del Casco Antiguo de Marbella, “un lugar que poco a poco fue creciendo gracias a las excelentes comidas caseras que se ofrecía”. “Por su labor emprendedora y por su trabajo incansable, sin olvidar nunca la familia y a los que más ayuda necesitaban, Salvador y María serán recordados siempre gracias a este placa que hoy colocamos en este espacio”, ha apuntado la primera edil.
Por su parte, Jesús Gallardo, nieto de los homenajeados, ha agradecido al Ayuntamiento el gesto hacia sus abuelos. “Este reconocimiento no es una casualidad sino el resultado de muchos años de trabajo, que no solo se ha reflejado en sus negocios, sino también en sus seres queridos”, ha indicado el represent”. ante familiar, quien ha afirmado que esta iniciativa “nos llena de orgullo y deja la huella de Salvador y María en el lugar que tanto quisieron
Fotos cedidas y video gentileza de M95tv
Barón explica el «Plan Marbella para la Seguridad» en el Óbal Urban Hotel
El comisario provincial del Cuerpo Nacional de Policia en Málaga, Enrique Barón, ha explicado al Club de Empresarios y Profesionales (CEP) de Marbella, que preside el abogado Alejandro Criado el desarrollo del “Plan Marbella contra la delincuencia.
El acto ha tenido lugar en el transcurso de un almuerzo celebrado en el Óbal Urban Hotel de Marbella al que han asistido también autoridades locales.
Barón Castaño, veterano profesional policial con una trayectoria de más de cuarenta años en el Cuerpo Nacional de Policía, explicó a los asistentes ‘El Plan Marbella para la mejora de la seguridad de la ciudad”
En las fotos de Cacho algunos aspectos de la reunión
Puerto Banús capital de la Gastronomía en la Gala Unidos con los Estrella Michelín
La alcaldesa, Ángeles Muñoz, ha destacado la importante repercusión y el retorno económico del evento, que reunirá a más de 300 personas en el Muelle de Honor del recinto náutico
Puerto Banús se convertirá este domingo, 7 de julio, en capital de la alta gastronomía con la celebración de la cuarta edición de la gala ‘Unidos’, donde se darán cita seis chefs de la provincia de Málaga que suman siete estrellas Michelín.
La alcaldesa, Ángeles Muñoz, que ha presentado hoy el evento junto al CEO del recinto naútico, Juan Núñez, y a tres de los cocineros participantes, Mario Cachinero, José Carlos García y Mauricio Giovanini, ha destacado la importante repercusión que tendrá el evento, del que se prevén más de 1,2 millones de impactos en redes sociales y un retorno económico para la ciudad que multiplicará por cinco la inversión.
Maria Angeles Muñoz ha puesto el acento en que la oferta gastronómica es un “valor añadido fundamental en un destino turístico de excelencia como el nuestro” y ha agradecido el esfuerzo e implicación de los organizadores de la gala “para atraer y reunir al talento tan especial que tienes nuestros chefs”. Por su parte, Núñez ha recordado que Puerto Banús “es uno de los buques insignias de Marbella y un motor turístico y económico de la Costa del Sol en plena transformación y reconversión” y ha incidido en la apuesta de la marina por la restauración “al más alto nivel”.
En la gala, organizada por Puerto Banús y Lima Comunicación y Eventos con el patrocinio del Ayuntamiento, un total de 300 asistentes podrán disfrutar en el Muelle de Honor del recinto náutico de un menú con productos locales diseñado por los cocineros Benito Gómez, de Bardal (Ronda)**; Mario Cachinero, de Skina (Marbella)**; José Carlos García, de José Carlos García Restaurante (Málaga)*; Mauricio Giovanini, de Messina (Marbella)*; Diego Gallegos, de Sollo (Fuengirola)*; y Diego del Río, de Boho Club (Marbella). La velada contará además con la actuación del cantaor José Mercé.
“Es un orgullo poder expresar lo que más nos gusta, que es cocinar, en un enclave como Puerto Banús”, ha valorado García, que ha asistido a la presentación junto a sus colegas Cachinero y Giovanini. El evento, según ha explicado, surgió durante la pandemia “cuando nos reunimos este grupo de amigos para decir que seguíamos unidos a pesar de que no podíamos cocinar”.
Por su parte, Cachinero ha avanzado que en la gala “vamos a traer los mejores platos que hemos conseguido hacer durante todo el año para que los asistentes puedan disfrutar de la mejor gastronomía que se hace en Málaga”.
Cívitas Puerto Banús celebrará la cuarta gala de UNIDOS con seis chefs y siete Estrellas Michelin de Málaga
La cuarta edición de UNIDOS, el evento que reúne a los máximos representantes de la cocina de Málaga, se celebrará el domingo 7 de julio, en el Muelle de Honor de Cívitas Puerto Banús, la zona más exclusiva de la marina marbellí, a la luz de la luna y frente a los yates de lujo de este recinto tan emblemático.
Un encuentro gastronómico protagonizado por seis chefs con siete Estrellas Michelin: Benito Gómez, de Bardal**; Mario Cachinero, de Skina**; José Carlos García, de José Carlos García Restaurante*; Mauricio Giovanini, de Messina*; Diego Gallegos, de Sollo*; y Diego del Río, de Boho Club; quienes han creado para esta cena un menú degustación único, basado en el producto local.
UNIDOS supone una magnífica experiencia en el marco de una gala para más de 300 invitados. En un ambiente excepcional, la alta cocina malagueña irá acompañada de entretenimiento, ya que el broche de oro de la cena correrá a cargo del cantaor de flamenco José Mercé, encargado de amenizar la velada con su arte.
El menú degustación estará formado por un aperitivo y un plato representativo de la cocina de cada uno de los seis chefs. Así, encontramos bocados como la zurrapa malagueña con orégano y vinagre, de José Carlos García, o el canapé de pollo asado, gamba blanca y bisque picante, de Benito Gómez, y principales como la royal de almendra, coliflor y caviar, de Diego Gallegos; la lubina, gazpachuelo, sedoso de calabacín y encurtidos, de Mario Cachinero; el pichón con mole e hinojo a la parrilla, de Mauricio Giovanini; y de postre, la pavlova, chantilly vainilla, frutos rojos, lima y té matcha, de Diego del Río. En la velada se disfrutará una selección de Champagne EPC y vinos españoles del Grupo Jorge Ordóñez.
El evento UNIDOS nació en 2020 para poner en valor el talento y la gastronomía local en una provincia como Málaga, en la que el ámbito culinario brilla a nivel nacional e internacional. Los seis cocineros presentes en esta cuarta edición coinciden en resaltar que “participar en UNIDOS supone una gran alegría porque se trata de un reencuentro con sus compañeros, entre los que existe una profunda amistad y, además, celebrarlo en un escenario como Cívitas Puerto Banús es un privilegio”.
La presente edición de UNIDOS ha sido organizada por Lima Comunicación y Eventos y Cívitas Puerto Banús y cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Marbella, Marbella Turismo, Occidental Puerto Banús y Kia Iberia; y la colaboración de Delicias Gourmet Group, Grupo Jorge Ordóñez, Champagne EPC, Chef Republic y Heineken.
El público interesado en adquirir las entradas, puede dirigirse al servicio de atención al cliente de Cívitas Puerto Banús, a través del teléfono: (+34) 952 909 800 o bien en este enlace a su web: https://puerto-banus.com/boutiquepb/entradas-eventos/unidos-2024-una-experiencia-gastronomica-6-chefs-con-7-estrella-michelin/
Mario Cachinero de Skina, 2 Estrellas Michelín
La cocina de Skina es un homenaje a la multicultural, vibrante y muy creativa tradición gastronómica del Sur de España.
Mario Cachinero aporta su creatividad, su personalidad y el respeto por el producto.
Benito Gómez Bardal 2 Estrellas Michelín. Ronda
La cocina de Bardal es creativa y honesta basada en un original juego de contrastes en el que protagoniza la materia prima de la comarca de Ronda.
Benito Gómez consigue ganarle sabor al mejor producto para la satisfacción de sus comensales.
Mauricio Giovanni Restaurante Messina Marbella. 1 Estrella Michelín
Mauricio Giovanni basa su filosofía culinaria en la utilización de excelentes productos, entre los que se destacan los pescados provenientes de la costa marbellí.
La carta de Messina refleja una cocina hecha con libertad, con sabores y matices de todo el mundo.
José Carlos García 1 Estrella Michelín.-Málaga
La cocina de José Carlos García Restaurante es elegante, refinada y en constante evolución.
José Carlos García apuesta por la innovación, la creatividad y el atrevimiento siempre con la mirada hacia el mar y utilizando los productos autóctonos malagueños.
Diego Gallegos Restaurante Sollo Fuengirola. 1 Estrella Michelín
Diego Gallegos reinventa los sabores de la cocina tradicional andaluza y en su juego gastronómico utiliza los diferentes peces de río que cría en su invernadero y el caviar como ingrediente estrella.
El respeto por el medio ambiente y una visión multicultural de la cocina hace que Sollo haya sido reconocido con la Estrella Verde Michelin a la sostenibilidad.
Diego del Río de Boho Club Marbella
Diego del Río es un apasionado de la cocina andaluza, que aplica la técnica aprendida y combina con los ingredientes y sabores que descubre en sus viajes por el mundo.
En la cocina de Boho Club apuesta por el producto local de calidad y ofrece una propuesta variada en la que el comensal encuentra platos muy apetitosos.
José Mercé, cantaor de flamenco.
José Mercè, esencia del cante clave en la música española con más de 19 álbumes publicados desde su debut, ha roto fronteras y está considerado un artista que ha sabido transmitir como pocos que el flamenco es para todos, llevándolo a la máxima popularidad, sin perder esencia ni profundidad.
Premio Ondas a la Obra flamenca más notoria, la Medalla de Andalucía, el Taranto de Oro y el Compás del Cante, otorgados a los máximos exponentes del flamenco; el Premio Odeón como mejor artista de flamenco, o el disco de diamante por haber vendido más de 1.000.000 discos durante su carrera, son algunos de los reconocimientos al cantaor jerezano.
