La Aldea del Copo en Palmones ha acogido la celebración de la final del III Concurso “Chef Campo de Gibraltar” resultando ganadora del certamen la chef del restaurante Mama Llena de Tarifa, María Daza Moreno.
Junto a la vencedora del certamen 2024, la final de la presente edición ha contado con la participación de Juan Antonio Miralles Valdés, del restaurante El Aljibe (Castellar de la Frontera), Ángeles Sánchez Pérez, del restaurante Finca Monasterio (San Martín del Tesorillo) y el ganador de las dos últimas ediciones, Guillermo Collado Leiva, del restaurante Fresco Marina, de Sotogrande (San Roque).
Tras la deliberación del jurado, integrado por representantes de la hostelería campogibraltareña, se proclamó ganadora del primer premio a la chef tarifeña, quedando en segunda posición el ganador de las anteriores ediciones y afamado chef Guillermo Collado Leiva. El tercer galardón correspondió a la representante del restaurante Finca Monasterio de San Martín del Tesorillo, quedando en cuarta posición el representante de Castellar de la Frontera.
Los miembros del Jurado acompañaron a la vicepresidenta García León en la entrega de las correspondientes placas acreditativas, junto al premio económico de 500 euros entregado a la nueva Chef Campo de Gibraltar 2024, Daza Moreno, cuya creación culinaria puso nuevamente de manifiesto la importancia y el potencial de la gastronomía campogibraltareña.
La nueva edición de “Chef Campo de Gibraltar” busca reconocer e impulsar el trabajo de los cocineros y cocineras de la comarca,favoreciendo la difusión y conocimiento de los productos campogibraltareños.
La iniciativa es anualmente organizada por la Mancomunidad y está financiada por la Diputación Provincial de Cádiz dentro del programa Dipuinnova Plus.
Felicitaciones a todos los profesionales de la cocina que han participado en la presente edición al contribuir a la puesta en valor toda la riqueza y creatividad de la cocina en el Campo de Gibraltar y resaltar la importancia del sector dentro de la industria turística comarcal.
La Aldea del Copo, en Palmones y la Escuela de Hostelería de San Roque en los concursos “Chef y Dulces Campo de Gibraltar”
En los amplios salones de la Aldea del Copo, a la entrada de Palmones y en los centros de enseñanza de Hostelería de San Roque, son escenarios para el desarrollo de los concursos de cocina campogibraltareños.
Profesionales de prestigio en la comarca del Campo de Gibraltar como el popular Manolo del Copo, forman parte del jurado.
Las nuevas ediciones de los concursos “Chef Campo de Gibraltar”, “Dulce Campo de Gibraltar” y el nuevo concurso “Dulces Navideños” llenarán el mes de diciembre de sabores campogibraltareños.
Una vez finalizada la primera fase de la III edición del concurso “Chef Campo de Gibraltar”, iniciativa organizada por la Mancomunidad y financiada por la Diputación Provincial de Cádiz dentro del programa Dipuinnova Plus, la Mancomunidad prepara la celebración de la semifinal (2ª fase) que tendrá lugar este 3 de diciembre, momento en el que los seis candidatos seleccionados elaborarán en directo su receta en las instalaciones de la Aldea del Copo, en Palmones (Los Barrios). De dicha semifinal saldrán seleccionados tres únicos aspirantes que competirán el próximo 4 de diciembre por el título de estatercera edición.
La selección de los semifinalistas tendrá lugar tras la valoración de las producciones audiovisuales en laque los participantes, mayores de edad y cocineros/as profesionales en activo en el Campo de Gibraltar, elaboraron una receta con uno o varios productos típicos de la comarca. Cada producción audiovisual, de una duración máxima de 10 minutos, constituyó la tarjeta de presentación del concursante, indicando el establecimiento en el que desarrolla su actividad profesional, el plato que cocina, así como los ingredientes empleados en dicha elaboración. Cada video culminó con la presentación del plato elegido una vez finalizado. Esta primera fase tuvo su inicio el pasado 22 de noviembre.
La nueva edición de “Chef Campo de Gibraltar” busca reconocer e impulsar el trabajo de los cocineros y cocineras de la comarca, favoreciendo la difusión y conocimiento de los productos campogibraltareños
El jurado estará constituido por representantes de los hosteleros de la Comarca del Campo de Gibraltar.
Igualmente, la Mancomunidad ha anunciado la II edición del concurso “Dulce Campo de Gibraltar”, un certamen de repostería, impulsado por la Mancomunidad y subvencionado por la Diputación Provincial, busca reconocer el trabajo de reposteros campogibraltareños en activo, promocionando los producto comarcales y poniendo en valor el territorio, desde su riqueza gastronómica.
“Dulce Campo de Gibraltar” está enmarcado dentro proyecto Dipuinnova Plus, de la Diputación Provincial de Cádiz. La primera fase del concurso arrancará el próximo día 9 de diciembre y se prolongará hasta el día 13, momento en el que se seleccionarán los 4 participantes que pasarán a la final, que tendrá lugar el día 18 de diciembre en la Residencia Escolar del Campo de Gibraltar (Estudios Medios y Superiores) de San Roque.
La segunda edición del concurso de repostería campogibraltareña está organizada por la Mancomunidad de Municipios del Campo de Gibraltar y cuenta con la colaboración de la Diputación Provincial de Cádiz, a través del Área de Coordinación y Desarrollo Estratégico, Productivo y Social de la Institución Provincial, junto a la contribución de la Residencia Escolar del Campo de Gibraltar (Estudios Medios y Superiores) de San Roque.
Finalmente, la Mancomunidad organiza un tercer concurso centrado en la elaboración de dulces navideños y que tendrá como destinatarios los alumnos de la Escuela de Hostelería de San Roque. Su inicio y duración serán coincidentes con la celebración del certamen “Dulce Campo de Gibraltar”. La final del mismo tendrá también lugar el día 18 de diciembre y en ella los tres finalistas realizarán una receta ante el jurado.
Manolo de El Copo, en el Certamen Gastronómico La Ruta del Retinto de Conil
El popular Manolo el de El Copo, embajador del Campo de Gibraltar por designación de la Mancomunidad de Municipios del Campo de Gibraltar que preside Susana Pérez Custodio, ha participado como jurado en el certamen gastronómico La Ruta del Retinto de Conil.
Entre los ganadores, ha estado, con el primer premio, el Restaurate Taberna Las Quince Letras,con el solomillo de Retinto a la Sal, relleno de setas y foie gras al oloroso; en el Segundo lugar quedó El Asado de Retinto, del Restaurante El Sopa y en cocina el arroz gitano, del Restaurante Malabata..
