La Doble Cara del Maltratador

Hace unos días  he leído la noticia de un presunto  crimen machista  que ocurriera hace  ya cuatro años en Canarias. Este individuo ha sido detenido ahora (Miguel Gallego) por el presunto asesinato de María Dolores Illán, su esposa, ocurrido , como he dicho antes , hace  ya casi cuatro años.

No solo la habría matado, sino que habría descuartizado su cuerpo y dispersado los restos por distintos puntos del sur de la isla durante dos días.

 Tras conocerse la información, un vecino, exclamó, aún incrédulo: «Pero si era un tío fantástico…»

Esta reacción refleja una de las características más perversas de la violencia machista: se ejerce en la intimidad, tras puertas cerradas, mientras de cara al exterior se mantiene una imagen de absoluta normalidad. El agresor no es el monstruo de las películas, fácilmente identificable y temible a simple vista. Es, con frecuencia, el vecino amable que saluda en el ascensor, el compañero de trabajo que siempre tiene una broma a punto o el amigo que nunca falta a una celebración.

Esta dualidad no responde a una personalidad dividida. No estamos ante individuos que pierden el control de forma involuntaria, sino ante perpetradores conscientes que eligen cuidadosamente dónde, cuándo y contra quién ejercer su violencia. Se amparan en una sociedad que, demasiadas veces, prefiere recordar lo fantástico que era una persona que ha descuartizado a su esposa.

Las víctimas lo saben bien. Son ellas quienes escuchan los gritos ahogados entre las paredes del hogar, quienes padecen las amenazas susurradas lejos de testigos, quienes conviven con el miedo mientras el mundo sigue viendo en su agresor a un hombre encantador.

Este  caso  nos recuerda que la apariencia de ‘buena persona’ no puede seguir sirviendo de escudo para los maltratadores. La violencia machista no entiende de caras amables ni de gestos educados. Un agresor no es alguien que solo es violento en casa y amable con los vecinos; es, simplemente, un maltratador y un asesino.

Patricio González

La tregua en Gaza

 Hace dos días que, afortunadamente, se ha producido el  sexto canje de rehenes israelíes por prisioneros palestinos, en cumplimiento del acuerdo de alto el fuego en vigor desde el 19 de enero.

Y  se ha concretado a pesar de  los augurios que hicieron temer durante los días previos una vuelta al enfrentamiento abierto en Gaza. Tres secuestrados recobraron la libertad que les había sido arrebatada durante los atroces ataques de Hamás del 7-O y su vuelta a casa permite mantener la esperanza a las familias de los que siguen cautivos.

Y Tel Aviv dejó salir a 369 presos, en su inmensa mayoría encarcelados durante 2023 sin mediar cargos ni juicio. El objetivo ahora es que la tregua continúe y que ambas partes se comprometan a cumplir escrupulosamente sus términos, de modo que la próxima semana pueda comenzar en Doha la  verdadera negociación de la segunda fase.

 Egipto, Catar y Estados Unidos deben esmerarse en su mediación para conseguir el fin definitivo de los combates y la retirada del ejército hebreo de la Franja.

Una vez realizado esto queda, todavía, una tercera fase, una tercera etapa que sería la de  la reconstrucción del territorio devastado. Fase que también se encuentra amenzada por una poderosa perturbación: el deseo de Donald Trump de expulsar a los gazatíes a dos países vecinos, que solo cuenta con el apoyo de Israel.

Estamos ante el loco que se cree el dueño del mundo, que quiere expulsar a los gazatíes de su tierra, que quiere comprar Groenlandia a Dinamarca que quiere poner fortísimos aranceles  a las importaciones de todo el mundo pero, principalmente, de Europa.

Un loco que nos puede llevar hasta una tercera guerra mundial y lo que es peor, que se siente apoyado por casi todo el pueblo estadounidense.

Europa tiene que intervenir en todo esto porque si Trump avanza en todo lo que él quiero, poco va a quedar de la Unión Europea y de la propia OTAN.

Patricio González

División de Poderes

La separación de poderes y la independencia de la Justicia son dos caras de una misma moneda que resume uno de los fundamentos básicos de las democracias. El cuestionamiento de ambos principios al que se han lanzado los partidos constitucionalistas, sin medir sus consecuencias o cegados por el frentismo que se ha apoderado de la política nacional, así como otras fuerzas que aspiran a demoler el actual sistema con el objetivo de satisfacer sus aspiraciones últimas está erosionando el prestigio de las instituciones. Un paso que solo beneficia las pulsiones populistas. La ley de amnistía ha agudizado una peligrosa vorágine en la que han sido puestos en la picota el Tribunal Constitucional, el Supremo, el Consejo General del Poder Judicial y jueces y fiscales de distintas instancias. Sus decisiones se han visto sometidas a un ruidoso escrutinio público basado no tanto en razonamientos jurídicos, como correspondería, como en criterios e intereses partidistas y en la supuesta afinidad ideológica de quienes las adoptan, a los que se encuadra así en uno de los bandos de la guerra de trincheras que domina el Parlamento de forma que su labor es juzgada exclusivamente desde ese filtro. Ahora tenemos el problema de la sentencia condenatoria a Laura Borrás ex presidenta de Junts y ex presienta del Parlamento catalán.

Otra vez nos veremos sometidos a la dictadura de  Puigdemont que exigirá otra contrapartida a Sánchez.

Tal proceder, trufado de un cruce de gruesas descalificaciones que afectan al rigor profesional de jueces y fiscales, excede con mucho el derecho a la crítica del que en ningún caso puede estar exento el Poder Judicial. Además, merma de forma apreciable su credibilidad -mucho más difícil de restituir, una vez dañada, que de socavar-, lo que no resulta inocuo. En esa ofensiva se han distinguido los independentistas catalanes, empeñados en caricaturizar la democracia española como una república bananera. Mucho más inquietante es que, siendo o no conscientes de ello, se sumen a la desacreditación de la Justicia el PSOE y el PP, las dos formaciones que se han sucedido en el poder en los últimos cuarenta años, en función de que sus actuaciones obstaculicen o faciliten la impunidad de los encausados en el ‘procés’.

Dada su trascendencia, es natural que la amnistía -la piedra angular de la legislatura- desencadene un encendido debate sobre su conveniencia, efectos políticos y legalidad. Pero, por muy enfrentadas que estén sus posiciones, los dos partidos que son el bastión de nuestro modelo constitucional deberían evitar que ese pulso cause heridas irreparables a la imagen de instituciones básicas del Estado de Derecho. Por desgracia, no parecen estar por la labor.

Patricio González

El Cascabel

y el Gato

La llegada de Donald Trump a la Casa Blanca está siendo tan disparatada como sorprendente. Sabíamos que es propenso a disparatar, para eso ya tuvimos los cuatro años de su anterior presidencia, que no diferencia la verdad de la mentira y que carece de frenos, filtro o cautelas. Curiosamente eso le ha dado votos, porque algunos incautos piensan que no finge. Pero pensábamos que gran parte de su repertorio de delirios formaba parte de la campaña electoral, y que, una vez en La Presidencia, los mecanismos democráticos del Estado lo pararían, y volveríamos a tener cuatro años de verborrea agresiva e ineficacia gubernamental que dado lo prometido, era un mal menor.

Nada más lejos de la realidad,  no ha sido así, y esa es la sorpresa. Todavía hay algunos que opinan que, en realidad, está jugando de farol. Hay seguidores que dicen que puede hacer lo que quiera, que para eso ganó las elecciones, como si no hubiera constitución, leyes y límites.

Pero el desvarío se ha agigantado, porque, por lo visto, ser presidente de Estados Unidos da poderes para disponer del resto del planeta. Y ya saben que no está de broma ni va de farol los miles de inmigrantes deportados en solo dos semanas, la primera agencia de ayuda exterior del mundo que ha cerrado, ni el contable de la OMS, pues la ausencia de la aportación norteamericana va a hacer quebrar muchos programas que tiene que ver con la salud en el Tercer Mundo, lo que, más temprano que tarde, acabará por empeorar la salud pública en todo el planeta. En Estados Unidos también.

Nos reímos cuando dijo que iba a cambiarle el nombre al Golfo de México, a anexionarse Groenlandia y a apropiarse el canal de Panamá, pero, después de la propuesta que ha hecho sobre el futuro de Gaza como La Riviera de Oriente Medio, se nos ha congelado la risa.

 Se comporta como el amo del mundo, y no parece que su cohorte del delirio vaya a frenarlo. Lo que cabe preguntarse es qué va a hacer Europa, pillada entre dos fuegos, pues ahora, el que supuestamente era su aliado, se ha convertido en un gorila en fase de enajenación. Trump exige más inversión europea en la OTAN, y que ese refuerzo armamentístico se le compre a la industria estadounidense.

Es el colmo de la caradura. Si aceptamos como animal doméstico que Europa debe rearmarse, ¿para qué comprar máquinas de guerra a Estados Unidos, cuando, por ejemplo, Alemania fabrica uno de los tanques más fiables de mundo? Es una pena que el Reino Unido cometiera el infantil error del Brexit, y en Londres deberían pensar que, en esto, tiene que estar con Europa, y su capacidad industrial es enorme.

Patricio González

Ex Alcalde de Algeciras

Confieso que he vivído…

La experiencia es un grado aunque también puede llegar a ser un lastre ( estoy hablando de política) porque ¿dónde se coloca el listón que marca la diferencia entre ser un político con bagaje y alguien que se empeña en perpetuarse en la gestión pública o en la orgánica en su partido?. Estas son preguntas que nos  asaltan cuando se cruzan datos de edad, permanencia en la vida institucional o de partido y se miran también los puestos desempeñados.

Todo esto que os he comentado es una cosa de la que no se libra ninguna ideología, y se ve claramente en  la constitución del Senado del que se dice que es un auténtico “cementerio de elefantes” porque como está constituido hoy no sirve absolutamente para nada. Solo hay que ver lo que pasó con la Ley de Amnistía que después de haberse aprobado en el Congreso de los Diputados pasó al Senado. Y allí fue rechazada por lo que volvió al Congreso donde se aprobó definitivamente. Lo único que se consiguió fue el retrasar la aprobación definitiva durante un mes. Y este es un tema que conocen y aprueban todos los partidos, pero sirve para colocar a los cargos mayores de los respectivos partidos.

 Los partidos que más se prodigan en esto son el Partido Socialista y el Partido Popular. Quedan fuera precisamente las opciones políticas   que tienen menor vida : Podemos, Sumar y Vox.

Y existe un  ‘top’ de la gente que  más años de vida han dedicado a la política, en el que sobresale curiosamente el caso  de la hasta la última legislatura, la diputada canaria Ana Oramas,  que ha dedicado, nada más y nada menos,  el 72% de su vida a la política. Actualmente está en el Parlamento canario porque Coalición Canaria tiene poca representación en el Senado y era difícil colocarla allí.

Las comparaciones, como siempre, son odiosas, pero los datos,  reflejan una continuidad en el tiempo que pocas veces se da en el ámbito laboral, donde la rotación de puestos y la entrada de nuevas personas es mucho más frecuente. Más todavía en estos  tiempos donde las políticas laborales han fomentado en determinados sectores incluso la prejubilación, como sucede en el sector financiero desde hace décadas.

La irrupción en los últimos años de partidos que han hecho bandera precisamente de la necesidad de renovación ha llevado a las formaciones con más años a fijar mecanismos que topan la continuidad en cargos públicos e incluso orgánicos. Así, se ha ido extendiendo el umbral de ocho años en un mismo cargo público como máximo pero sin generalizarse todavía en el conjunto de partidos. Los ejemplos está muy cerca.

Patricio González

Ex Alcalde de Algeciras

El uso del Móvil

Ahora sobre cualquier asunto podemos encontrarnos con sesudos estudios que llegan a una conclusión y otros que conducen exactamente a la contraria. Así, acaba de difundirse uno en el Reino Unido que sostiene que erradicar el uso de la telefonía móvil y otros dispositivos digitales en la educación es una inutilidad y que no hace mejores a los alumnos. Justo cuando en varios países -entre ellos España- lo que se ha ido imponiendo en los últimos tiempos es estigmatizar el uso del móvil y fijar una especie de cuarentena, de manera que no se puede entrar a clase con ellos.

Desde la absoluta ignorancia de quien no es experto en nada pero desde la experiencia de quien acumula algunos decenios y memoria para recordar otros episodios con ciertas similitudes, creo que estamos equivocando el enfoque. O disparando contra el cielo.

En su día fue una revolución -y muy controvertida- dejar que en las clases de matemáticas y de otras asignaturas incluidas en lo que entonces se conocía como ‘Ciencias’ se pudiera utilizar la calculadora. La maquinita existía desde hace décadas pero se imponía el cálculo mental y parecía un pecado mortal que un alumno la utilizara en clase para ahorrar tiempo, que es precisamente lo que se haría ese mismo estudiante fuera del aula y lo que también haría en el futuro si lo precisaba en su empeño profesional.

Pues con los móviles más o menos lo mismo. Y con las tabletas, los ordenadores de mesa y cualquier otro invento. Como seguramente también con la inteligencia artificial.

No se trata de fijar espacios temporales en los que se prohíbe su uso, sino enseñar a utilizarlos convenientemente y también disciplinar al usuario -sobre todo si es menor de edad- para que no se convierta en un adicto a la tecnología o a determinadas aplicaciones. Más o menos como con las máquinas tragaperras en los bares: la solución no es coger un mazo y destruirlas en plan bárbaro sino instruir sobre el riesgo de adicción al juego.

Si un niño tiene un móvil y se le prohíbe en clase, lo utilizará antes de entrar y lo encenderá al salir. Es más, esto último lo hará a buen seguro de manera compulsiva para compensar el tiempo que se le ha quitado.

El éxito creo que debe pasar por formar a usuarios digitales con capacidad para saber las ventajas y los riesgos del móvil y otras tecnologías. Entonces sí que habremos dado un paso al frente para atajar el riesgo de las adicciones y también de creer que todo lo que sale en pantalla es verdad.

Patricio González

Me produce pánico

Alguien ha denunciado la portada de un libro de Editorial Destino(Pertenece a Planeta) por haber sido creada por la Inteligencia Artificial.La portada del libro de la discordia tiene el rostro de una cría que podría pasar por mujer, pero no está claro. Tiene esa belleza indefinida de lo ambivalente, es sugerente y cautivadora y a la vez irreal.

Lo que sí se sabe es que el bellísimo personaje que ocupa toda la tapa es Juana de Arco, la protagonista de la novela que ha publicado Katherine J. Chen en la editorial Destino y que ha provocado que varias librerías españolas se nieguen a venderlo. ¿La razón? La denuncia de un ilustrador de que esa portada está creada con inteligencia artificial (IA) al señalar ocho errores que evidencian que detrás del trazo no hay una mano humana sino la tecnología que la ha sustituido.

La evolución se enfrenta de nuevo a la ética. Sabemos qué pensaban los obreros que vieron desaparecer sus puestos de trabajo frente a las máquinas en la revolución industrial, conocemos sus consecuencias, ¿pero acaso nos asomamos al mismo debate o se trata de algo distinto? La polémica de la portada del libro podría pasar por una anécdota más si no fuera porque, en el fondo, es un síntoma de nuestro tiempo; lo que nos estamos jugando no es solo la sustitución de la mano de obra sino la sustitución de lo humano que hay en nosotros.

La IA es una tecnología que imita la inteligencia humana, y por tanto, bien usada, la potencia y multiplica su capacidad de alcance. Aplicada a la medicina, la industria, la educación o la alimentación, sus bondades pueden llegar a ser incuestionables, de hecho, ya se han desarrollado aplicaciones que podrían detectar tumores de mama en su fase más tempranas. Hay luz, mucha luz en el conocimiento que hemos acumulado en la red y sus posibles usos, pero como en todo gran salto tecnológico hay también una sombra.

Hemos visto cómo ChatGPT(Inteligencia artificial) puede reproducir textos y hacerlos pasar por válidos, puede reproducir voces, hacer guiones, pero ¿será capaz de vincular mis certezas con la actualidad para crear un texto que nos haga pensar sobre la opinión que tenemos cada uno en este embrollo? El problema no es que una máquina lo haga, si no en qué sociedad nos convertimos si lo que nos hace únicos se vuelve prescindible, sustituible, intercambiable. La evolución humana se sostiene sobre clavos que quitan otros clavos, pero estaría bien apuntalar los pilares que nos resguardan.

Patricio González

Cocido

para la

Academia Gastronómica

El Restaurante Alameda con esas magníficas vistas sobre la Alameda en pleno centro de Marbella está dispuesto a seguir, como antaño lo fue cuando existía el Hotel San CristÓbal, un referente para las familias, para los empresarios y para el encuentro de la vida social de Marbella.

Tiene el Restaurante Alameda un salón espléndido para todo tipo de celebraciones dentro de las muchas posibilidades que ofrece el nuevo Hotel 4 Estrellas y máximo confort con que ha irrumpido el Óbal (sinónimo de Crist Óbal) en la elegante y distinguida oferta hotelera que caracteriza a Marbella.

 Para este domingo 9 de febrero anuncia la III Edición Cocido Madrileño, con ópera y zarzuela a cargo de la soprano Klaudya, y en el empeño de ofrecer algo siempre atractivo, con que volver a fidelizar al público de Marbella, esta vez con el precio atractivo de 30 euros el menú que incluye un Primer Acto, el clásico primer vuelco del cocido madrileño con la sopa o mejor, el caldo con fideos y piparras bien picantes para los amantes de este aperitivo.

Un segundo acto o vuelco con la fuente de verduras, la col, la zanahoria, la patata cocida y los garbanzos.

Y el clásico tercer vuelco o tercer acto por lo que en Andalucía conocemos la pringá: el tocino que debe ser siempre, sin veta y bien gordo para mezclarlo con la patata, la gallina o el pollo, la carne de ternera, el chorizo y la morcilla, que en este caso era espléndida y sin nada que envidiarle a la famosa de Burgos, aunque la mejor morcilla de arroz la hacía la llorada madre del popular Santiago Domínguez Miguel, en lo que fue su famoso Restaurante-Marisquería Santiago, del Paseo Marítimo, desde hace meses cerrado, tras su jubilación.

 Este menú del Cocido Madrileño en 3 Actos,  es el que degustaron una veintena de Académicos de la de Marbella y sus invitados, en su habitual cita quincenal de los martes, adelantándose cinco días antes a la convocatoria popular del próximo domingo en el Restaurante Alameda.

 Es verdad que los miembros de la Academia Gastronómica fueron recibidos excepcionalmente, con una copa de champagne francés Pommery Brut Apanage y unos aperitivos a base de Milhojas de Mousse de Foie, Samosa de buey al curry y la bomba de morcilla con crujiente de almendras, que amenizaron la llegada y los saludos de algunos de los invitados como el mítico Sergio Kressic que a tantos equipos de fútbol ha entrenado, aunque siempre se le recuerda por haber ganado el “doblete”: la Liga y la Copa del Rey, proeza que dio la vuelta al mundo, cuando el Atlético de Madrid lucia en su pecho y en letras bien grandes de su camiseta, la palabra “Marbella”, algo que supuso una indudable promoción para esta ciudad.

Viajando por las Islas Filipinas

El industrial Antonio Espada trajo invitado al magistrado Manuel Torres Vela antes de emprender juntos y con su familia, una viaje de ensueño que yo siempre recomiendo, aunque muy lejano y mal comunicado: a las Islas Filipinas, cona una breve estancia en Metro Manila y para conocer Makati, el famoso centro financiero de la capital asiática, donde siempre es obligado visitar la tiendas “Tesoro” y la ciudad de “intramuros” es decir, la ciudad vieja de Manila llena de reminiscencias españolas como la catedral de San Luis donde parece que estás en Salamanca, en León o cualquier catedral castellana, si no te fijas demasiado en los ojos rasgados de los monaguillos. Y el Museo Rizal que explica mucho de la famosa independencia que han popularizado “Los últimos de Filipinas” donde el teniente médico de Marbella, Rogelio Vigil de Quiñones y Alfaro tuvo tanto protagonismo.

 Aunque el encanto de Filipinas está en cualquiera de sus 7.641 islas.

 El almuerzo de la Academia Gastronómica de Marbella en el Restaurante Alameda propició encuentros, charlas y momentos gratos entre la veintena de asistentes que luego disfrutaron de una sobremesa distendida en la Terraza Alameda saboreando una copa de orujo auténtico que Cristóbal Parra tenía reservado para los amigos.

También Cristóbal Parra aprovechó para dar a conocer la celebración de la Cena Romántica del Día de los Enamorados a 90 euros por pareja y la posibilidad de disfrutar de una habitación Premium incluida la cena por 215 euros.

“Queremos tener acontecimientos constantes en el Hotel-comentaba Alex Parra Yagüe, su hijo, que estaba acompañado del director de hotel Manuel Murga Payo, para que Marbella se involucre en nuestra actividad social, gastronómica y recreativa.

Para este próximo día 20 de febrero a las 19 horas se anuncia el acto de entrega de la “E” de Encuentros con la Cultura que ya tienen Ricardo Arranz, Santiago Domínguez y algún otro y que organiza la periodista Amparo de la Gama con la colaboración de la pintora Rita Martorell que ha diseñado el trofeo a entregar a María Ángeles Parra Jiménez, miembro del Consejo de Administración del Óbal Urban Hotel y hermana del presidente Cristóbal Parra.

Reportaje Gráfico de José Luis García Pérez “CACHO”

Con la colaboración siempre grata y eficaz de Rafael Jurado Cuevas  

    

 Isabellas al Carbón,

y la Academia

Gastronómica de Marbella

Miguel Arrocha es uno de los históricos de la Hostelería y el Turismo en Marbella.

  Aparte de ese jardín de la Finca Amalur que es como un balcón frente al mar, especializado en grandes banquetes, bodas y acontecimientos sociales que sirve en exclusiva Alabardero Catering, hace ya más de 40 años que Miguel Arrocha abrió en el Polígono Industrial La Ermita el mítico restaurante “Casa Miguel” que hasta el día de la fecha habrá dado cientos y cientos de miles de menús para atender con satisfacción de los comensales, las necesidades de quienes trabajan en el Polígono.

 Su hijo David, criado entre los fogones, enseñado por su madre Isabel y con la experiencia y profesionalidad de su padre, ha abierto a la entrada del Polígono un restaurante de más nivel gastronómico pensando en atender por su parte a los empresarios y trabajadores del Polígono.

 En pocos meses, la fama de Isabellas al Carbón, que lleva el nombre en homenaje recuerdo a su madre qepd, ha adquirido fama y prestigio.

Son famosos sus desayunos con una carta envidiable para acompañar al café y el zumo de frutas, pero se ha impuesto la calidad de su cocina y el atento y profesional servicio que con José Antonio García López como jefe de sala, al frente del equipo, dirige con mucha profesionalidad el comedor.

La Academia Gastronómica de Marbella atenta a cuantas iniciativas que con prestigio, calidad y buena cocina surgen en Marbella y con el deseo de apoyar la buena gastronomía, llevaba meses buscando la oportunidad de poder sentarse a la mesa de Isabellas y comprobar toda esa aureola de buena cocina que en pocos meses ha adquirido este Restaurante.

 En el pequeño reservado o comedor de respeto de Isabellas se sentaron algunos de los académicos asistentes al almuerzo que había organizado Juan Francisco Jiménez, el empresario de Aluminios del Sur, cuya nave se encuentra también en el Polígono.

El presidente de la Academia, doctor Andrés Manuel Sánchez Cantos, había delegado en el secretario general Ricardo S. Bocanegra y el académico Juan Jiménez la elección del menú “Sabores Selectos”.

Un Tartar de Atún con aguacates, ajo blanco y plátano macho; una ensaladilla de gamba roja auténtica; el sorprendente “Crujiente de Rabo de Toro, con salsa de manzana al horno y queso Idiazábal” merecedor de la más alta calificación; la tortilla vaga de centollo y gambas al ajillo, superior, para culminar con el insuperable solomillo de ternera a la brasa y salsa de pimienta y un excelente postre de queso de cabra malagueña, hicieron las delicias de los comensales.

 El maridado con vino crianza de las Bodegas Altanza, demostró la gran calidad de este Rioja que en la Costa del Sol distribuye con mucho éxito y aceptación el almacén de Guadalmina Vinos y Licores que fundó Paco Banderas, un Nariz de Oro que no solo sabe más que nadie de vinos, sino que elige para sus clientes las mejores añadas.

 Lealtanza, uno de los más valorados riojas, gustó mucho a los académicos. El menú lo merecía.

Salió de la cocina para recibir el aplauso de los académicos el chef Omar, un asturiano que pone muy alto el listón de su saber hacer y que cuenta en la cocina de Isabellas con un gran equipo.

Tiene la Carta habitual de Isabellas al Carbón muchas especialidades que merecen hacer realidad ese deseo expresado por algunos de los académicos presentes, de acudir de nuevo a Isabellas al Carbón. Merece la pena.

El académico Juan Jiménez, de Aluminios del Sur, ha acertado ayudando a descubrir los manjares que salen de esta cocina excepcional.

La familia Arrocha, Miguel y su hijo David, merecían esta cita. Y como ya dijo el general MacArtur cuando los japoneses le obligaron a dejar las Filipinas: “Volveré”.

 La Academia Gastronómica de Marbella seguro que pronto volverá para rendir a Miguel Arrocha el homenaje que se merece como pionero de la gastronomía en Marbella.

Miguel Arrocha comenzó muy joven nada mas bajar de Benarrabá, en la serranía de Ronda, trabajando en la Cafetería Madrid, en los bajos del mítico Hotel San Cristóbal, recordaba Cristóbal Parra (Hoy Óbal Urban Hotel) y luego en San Remo, en los tiempos en que el Hotel Escuela que dirigía Leo Llorente estaba en el Hotel San Nicolás. Luego con Casa Miguel, que ahí sigue, marcó un hito. Y acertó con la Finca Amalur para servir los grandes banquetes.

Ahora su hijo David ha puesto de manifiesto en Isabellas al Carbón todos esos conocimientos de alta profesionalidad que los Arrocha llevan dentro. ¡Enhorabuena!